椰蓉50克(原方是70克)

　　无盐黄油100克

　　低筋面粉100克

　　糖粉40克

　　蛋黄1个

　　粗砂糖适量

　　教您椰蓉饼干的家常做法,

　　一、黄油室温软化加糖粉充分融合,用打蛋器打至颜色变浅后加入蛋黄拌匀

　　二、倒入椰蓉拌匀,筛入低筋面粉,继续拌匀

　　三、取一块保鲜膜,将拌好的材料倒在保鲜膜上,用手整理成圆柱状,包好

　　四、将用完的厨房纸巾中间的纸筒剪开两半,将(3)放入其中一半的纸筒内,整理好,扣上另一半,拿橡皮筋绑好后放入冰箱冷冻2个小时左右定型

　　五、冻好的饼干糊从纸巾桶中取出,去除保鲜膜,用锋利的刀切成厚度约8毫米左右的片,圆片四周蘸一圈粗砂糖后摆入不沾烤盘内

　　六、烤箱200度预热,中层15分钟至饼干外圈上色即可

　　小贴士:

　　一、饼干的整形随自己喜好,没有纸巾筒直接用手整理个大概,再冷冻也可以;

　　二、为了做这款饼干,我特地买的粗砂糖,是烦说细砂糖的效果不如粗砂糖,烤的时候容易糊,所以,还是别偷懒了,口感很不同哦;

　　三、饼干摆入烤盘的时候要留有一定的空隙,否则烤的时候会互相挤压;

　　四、没有不沾烤盘的,可以垫高温油纸,做好的饼干放凉后保存在密封盒内即可。