鲜奶500㏄,全脂奶粉3大匙,椰奶250㏄,细砂糖50公克,玉米粉60公克,太白粉10公克,奶油30公克,椰子粉1碗

　　做法:

　　1.取400㏄鲜奶倒入小锅中,加入奶粉和椰奶小火加热并搅拌均匀,加入细砂糖续煮至滚开后改小火。

　　2.另取100㏄鲜奶倒入碗中,加入玉米粉及太白粉调匀成粉水,徐徐倒入作法1中,一边搅拌一边淋入至完全倒完。

　　3.持续加热搅拌作法2约20次至呈浓稠状。

　　4.奶油切成小块放入作法3锅中搅拌至奶油完全融化且均匀吸收。

　　5.取一适当大小有边的平盘均匀抹上一层薄薄的奶油。

　　6.将作法4趁热倒入作法5中并抹平,稍微放凉后遗入冰箱冷藏约2小时至定形。

　　7.将冷藏定型且冰凉的作法6倒扣出,分切成小块。

　　8.将耶子粉倒入盘中,放入作法7的奶冻稍微滚动均匀沾附上耶子粉即可。