辅料： 低粉100g 黄油75g 糖粉10g 冰水10ml 盐1g

　　鲜杏派（原创首发）做法

　　1.低粉、糖粉、盐混合，和冰冻的黄油切小粒一起在钢盆里。

　　2.用刮刀切拌面粉和黄油成碎粒。

　　3.加入冰水拌成团，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时以上。

　　4.面团隔着保鲜袋擀开。

　　5.铺入八寸派盘，去除边缘，用叉子扎眼。

　　6.在派底上铺上锡纸，然后压上重石，190度烤10分钟，除去重石和锡纸再烤5分钟。

　　7.鸡蛋+40克糖打散。

　　8.加入鲜奶油和牛奶搅拌均匀，派馅就完成了。

　　9.鲜杏洗干净，去掉核，一个杏切六块铺在派底上。

　　10. 倒入派馅， 在杏表面上撒30克糖。烤箱190度预热。

　　11. 派盘放进已经预热的烤箱中层，上下火烤45分钟即可。