主料糯米干6两(约240克),炒花生、砂糖、麦芽糖各2两(约80克),清水1/3杯,猪汤2汤匙,柠檬汁、柠檬皮蓉各少许,生油适量。

　　教您香柠米花糖的家常做法

　　1、将糯米干(晒干的蒸熟糯米饭)放入滚油中炸香,待胀大捞起,候用。

　　2、清水煮溶砂糖,加入麦芽糖、柠汁、皮蓉和猪油,改用慢火煮成糖胶。

　　3、将炸过的糯米、炒花生,放入糖胶中,快手拌匀,迅速倒入擦过油的糕盆中压平,稍凉倒出切件可食。

　　营养常识小贴士:

　　备注

　　1、煮糖胶时,若以筷子蘸起糖浆,糖浆成线,并慢慢垂入凉水中凝固即成。

　　2、糯米经浸透蒸熟晒干后即成糯米干。