低筋面粉100克细砂糖10克黄油40克水33克黄油80克细砂糖80克鸡蛋1个杏仁粉80克低筋面粉15克朗姆酒一大勺苹果一个,其他

　　做法

　　1.将A的牛奶和酵母先混合均匀,再倒入糖,混匀,再倒入高粉,用筷子搅拌混匀即可,覆盖室温放一小时后,放冰箱冷藏室冷藏17小时

　　2.发好后,将B中除了黄油之外的原料和酵头1混合均匀,揉至面筋扩展,加入黄油,继续揉至完全阶段,收圆入盆,覆盖好,于温暖处进行基础发酵60分钟左右

　　3.取出面团,分割成三等份,滚圆,中间松弛20分钟

　　4.逐个擀开,翻面,左右分别向中间折,压实,再由上而下紧密卷起

　　5.于温暖湿润处进行最后发酵

　　6.烤箱下层,180度40分钟,上色后盖锡纸