食材和调料:
牛奶 芒果 淀粉 凉开 水白糖
做法
1.牛奶加热至煮沸,加入白糖。
2.芒果去皮去核切小块,用搅拌机粉碎成酱状。
3.混合均匀后,倒入可以冷冻的带盖密封容器内,入冷冻室冷冻。
4.晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合,能看见很多小气泡。
5.淀粉加凉开水解开,慢慢倒入牛奶中,不停的搅拌,再次煮沸,关火晾凉。
6.冷冻大约2-3小时后,冰淇淋四周已经稍冻硬,中心还很稀软时,拿出来,用打蛋器打一会儿。
7.每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。
8.3-4次后。此时冰淇淋体积变大,变的很粘稠,就可以了。盖盖冻起来,想什么时候吃,就拿出来吧!
小贴士
a.用打蛋器来打这步很重要,让冰淇淋中充入更多的空气,口感更绵软!b.芒果可换成自己喜欢的任何水果.c.容器要大哦,冻之前,冰淇淋为多半盒,最后一次打发,差不多为一满盒了。而且要有盖子的,防止冰箱中其它味道进入。