主料:海带(鲜)200克,西瓜皮200克

　　调料:香油20克,盐5克,味精2克,白砂糖5克,胡椒粉3克,大葱4克,姜4克,大蒜(白皮)6克

　　做法

　　1.大蒜去皮捣成茸;葱去根洗净切成末;姜洗净去皮切成末备用;西瓜皮去皮和瓤,洗净后切成丝,放入盆内,撒入适量精盐腌十分钟左右沥去汁水;海带洗净后切成细丝,投入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分。

　　2.海带放入西瓜皮盆内,放入蒜茸、葱姜末、白糖、烧热的香油、白胡椒粉和味精拌匀,凉后装盘即成。