低粉100克黄油70克葡萄干40克朗姆酒1大匙白砂糖30克杏仁粉10克泡打粉1/4小匙

　　做法

　　1.中种面团所有材料混合,揉成团,冰箱冷藏发酵20小时,至2.5倍大

　　2.擀成椭圆形,翻面后,轻拉四角,成长方形

　　3.加入主面团除黄油外所有材料,揉光滑后,加入黄油,揉至完全阶段,松弛30分钟,排气,分割,滚圆,松弛20分钟

　　4.两个长边各从1/3处向内折,底边压薄后,卷起

　　5.排入吐司盒,室温发酵至8分满,表面刷全蛋液,入预热180底的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,表面上色后加盖锡纸