山楂,冰糖

　　做法:

　　1、挑选无虫眼、无腐烂,大小均匀的山楂,去掉蒂结。

　　2、用毛刷一个一个将山楂清洗干净。

　　3、用60℃左右的热水浸泡10分钟,然后立即用凉水再浸泡10分钟,这样做可以防止山楂皮发皱,令外形美观。

　　4、将山楂放入锅内,加入适量凉水,中火煮8分钟,加入适量冰糖。火太大,或煮时间太长,山楂易开裂,不好看。

　　5、放凉后,入冰箱冷藏,两天后食用最佳,因为冰糖被山楂吸收,酸甜可口,如果煮好马上吃,口味上有些酸。