辅料:梅子25克,油皮100克,小麦面粉150克,桂花10克,金糕50克,鸭梨100克,香蕉100克

　　调料:白砂糖100克,花生油75克

　　做法:

　　1. 将苹果、香蕉、梨去皮洗净;

　　2. 青梅用温水泡洗;

　　3. 苹果、香蕉、梨、青梅、油皮均切成粗丝,同放一盆内;

　　4. 加入桂花、面粉100克拌匀;

　　5. 金糕切成5毫米宽厚的条;

　　6. 将余下的面粉放入碗内加入水调成糊;

　　7. 将油皮平铺,抹匀糊,将拌好的果丝放入一端摊平;

　　8. 再把金糕条放上,卷成金糕在中、直径为4厘米的卷,切成1厘米厚的圆片;

　　9. 将果阡逐块下入热油中炸至金黄色,装入盘中,撒上白糖。

　　炸果阡的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000克。