柠檬荷兰少司的做法
2015/5/23 热度：123
食材和调料: 1000G 黄油、12个 鸡蛋黄、60ml 冷水、3勺子 柠檬汁、适量的盐和胡椒 做法: 1 将黄油放在常温下软化、但不要加热。 2 蛋黄和冷水放在不锈钢的碗中、加上柠檬汁、搅拌均匀。 3 将不锈钢碗放在加温的水中、继续搅拌、直到蛋黄变稠成乳脂状。 4 将碗从水中取出、再把软化的黄油一边搅拌、一边加入、但不能一下全部加入。 5 最后加入盐、胡椒调味。
食材和调料:
1000G 黄油、12个 鸡蛋黄、60ml 冷水、3勺子 柠檬汁、适量的盐和胡椒
做法:
1 将黄油放在常温下软化、但不要加热。
2 蛋黄和冷水放在不锈钢的碗中、加上柠檬汁、搅拌均匀。
3 将不锈钢碗放在加温的水中、继续搅拌、直到蛋黄变稠成乳脂状。
4 将碗从水中取出、再把软化的黄油一边搅拌、一边加入、但不能一下全部加入。
5 最后加入盐、胡椒调味。
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