松子意面

　　简介:

　　营养补充站:

　　26g脂肪,20g蛋白质,75g碳水化合物,2578千焦热量(616千卡)

　　材料:

　　意大利鸡蛋面400g,盐水500ml,意大利玛斯卡波奶酪150g,胡萝卜400g(切薄片),姜1块(切细丝),松子仁50g,盐1/3茶匙(2g)

　　做法:

　　盐水倒入锅中用大火煮沸,将意大利鸡蛋面放入锅中煮制约20分钟,取出用冷水冲凉待用。

　　胡萝卜片和姜丝放入沸水中汆一下,取出待用。

　　将意大利玛斯卡波奶酪和300ml沸水放入碗里混合均匀,然后再和煮好的意大利鸡蛋面、胡萝卜片、姜丝和盐拌在一起,最后撒上松子仁即可。

　　小诀窍:

　　玛斯卡波奶酪(MarscarponeCheese):产自意大利,是世界上比较著名的新鲜奶酪之一。这种奶酪色白质软,软硬程度介于鲜奶油与凝脂奶酪(CreamCheese)之间,口味微甜并有浓郁的奶油风味,必须放在冰箱里保存。玛斯卡波奶酪是做意大利传统奶油奶酪蛋糕——提拉米苏(Tiramisu)不可缺少的原料。