我的总结是熬糖过程挺熬人的, 大约用了20分钟,温度一达到140度时, 我有点慌, 赶紧倒花生,没有搅拌均匀, 因为糖浆开始转硬, 不好搅,所以成品一看就是没有搅匀。

　　红甜麻辣花生脆的食材和调料:

　　器具:烤盘,不沾布,平锅,木勺,温度计,擀面棒

　　配方:

　　1:花生:500克(我买的烤好的没有加盐的花生)

　　2:水:120克

　　3:砂糖:180克

　　4:麦芽糖:230克

　　5:盐:4克

　　6:辣椒面和花椒面:10克(这是我加的, 用的是黄飞红花生吃剩下时的辣椒和花椒打碎)

　　教您红甜麻辣花生脆的家常做法,如何做红甜麻辣花生脆才好吃

　　1、先将熟花生放入烤箱中预热以100℃保温。砂糖和麦芽糖一起放入锅中加热拌匀。

　　2、再将盐和水放入锅中拌匀。

　　3、搅拌煮至140℃~142℃。

　　4、煮至颜色焦黄时停火。

　　5、趁热倒入烤熟的花生,快速拌匀。

　　6、倒在不沾布上,用擀面棒推压将糖与花生分布均匀。

　　7、用模具将其推压成长方形等至微温时切块。

　　8、切成块状放入装饰瓶中即可