所属地区:福建小吃

　　工艺:熬煮汆炖烩焖法

　　花生浆的制作材料:

　　花生仁2500克,白糖2500克。

　　花生浆的特色:味道芳香,清甜凉喉,是优良的滋润补品,为夏令佳点。

　　教您花生浆怎么做,如何做花生浆

　　1.炒锅内加花生仁500克炒熟,冷却后脱去红衣膜拣净。剩下的花生仁2000克晒干或烘干脱去衣膜拣净。

　　2.两种花生仁混合,加入适量的水磨成浆,倒入铺有净纱布的篓筐里过滤,去掉花生渣。

　　3.锅内加水25000克(包括磨浆用的水量)及白糖煮沸至糖化即成花生浆。

　　花生浆的制作要领:

　　1.炒花生仁要用微火,不宜用中旺火,以免焦煳;

　　2.花生仁磨浆加水量以能磨出浆为宜。