花生馅的发面饼

　　材料:

　　高筋面粉300克,盐4克,酵母4克,牛奶120克,花生,盐,白糖

　　做法:

　　1.混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团,进行发酵。

　　2.将花生轻炒,不用大炒,花生衣变色就可以;

　　3.用料理机将花生带皮打碎,加入少许食盐、糖拌均;

　　4.发好的面团分成150G一个;

　　5.将面团用擀面杖擀成一个圆饼,在面饼上刷上一层花生油;

　　6.将花生碎均匀的铺在面饼上;

　　7.用叠被子的方法叠上;

　　8.入电饼铛,一面煎至金黄时,翻面,煎出颜色后,加少许水至出锅;

　　9.切块入盘;

　　小诀窍:

　　1、电铛档烙饼,面团一定要和的软一些。

　　2、不要开上铛电源,如果上下同时烘烤就开成烤箱一样的热源,饼就会又干又硬。

　　3、花生衣一并打碎,因为花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

　　4、如果喜欢面饼厚软点的,把一个面团的份量加大为200G。

　　5、面团的发酵不用至全发,大概7、8分发就可以,也就是面团并未至两倍大,已经变得非常柔软,体积略微变大就可以了。