花生米浆

　　材料:

　　蓬莱米200公克,花生仁100公克,水1300㏄,二砂糖80公克

　　做法:

　　1.蓬莱米洗净,泡水约3小时。

　　2.沥干作法1的蓬莱米,备用。

　　3.取一炒锅,加热后放入花生仁。

　　4.将花生仁不断拌炒,炒至呈咖啡色后取出备用。

　　5.将作法2泡过的蓬莱米、作法4炒熟的花生仁,放入果汁机中。

　　6.再于果汁机中加入600㏄的水,按下开关,搅打成浆。

　　7.取一锅,加入剩余700㏄的水煮滚后,再倒入作法6打好的花生米浆拌煮。

　　8.将作法7以大火边煮边搅拌,煮至滚沸。

　　9.沸腾后转小火,一边搅拌一边加入二砂糖,续煮约5分钟至糖融化即可。