龙潭花生软糖

　　简介:

　　煮糖的温度必须控制在140℃,若温度过高,作好的糖会太脆;加入奶油的目的是让糖吃起来较软口。

　　材料:

　　砂糖90g,麦芽糖180g,水50g,奶油60g,花生180g,盐2g

　　做法:

　　1.)将材料1放入锅中加热,煮至140℃后熄火(若温度过高,作好的煻会太脆),加入奶油溶解拌匀。

　　2.)续加入材料3拌匀后倒入浅平盘中。

　　3.)将作法2压紧实压平后,放凉冷却后切割成小长方块即可。