煮五香花生的做法


2015/5/23    热度:150   

  主料: 花生500克

  调料: 花椒3克 八角3克 茴香籽[小茴香籽] 3克 桂皮2克 大蒜(白皮)5克 盐3克

  煮五香花生详细制作步骤

  1.把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。

  2.剥去蒜皮、洗净、拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。

  3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中火煮半小时。

  4.将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。

 

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