约10份

　　核桃杯塔的食材和调料:

　　A.蛋1颗,核桃50公克,奶油15公克,红糖80公克,B.低筋面粉100公克,盐1公克,无盐奶油100公克,细砂糖5公克

　　教您核桃杯塔的家常做法,如何做核桃杯塔才好吃

　　1.将A材料中的核桃放入烤箱上层,以180℃约烤10分钟后取出放凉备用。

　　2.将A材料中的奶油加热融化后,加入过筛的红糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌匀,即为杯塔馅料。

　　3.将B材料中的奶油软化后,加入过筛的糖粉一起拌匀,再加入过筛的低筋面粉和盐混合拌匀后,放入冰箱冷藏15分钟使面糰松弛。

　　4.将作法3松弛过的面糰取出,分成10等份的小面糰放入塔皮模型里,用手将面糰压成凹槽状,再用牙签戳出6～7个细孔,放在室温中使其松弛15分钟后,即为简易塔皮。

　　5.将简易塔皮放入烤箱上层,以180℃约烤20分钟后取出,用小汤匙将作法2的杯塔馅料慢慢舀入塔皮内,再一起放入烤箱中层,以180℃约烤20分钟后脱模即可。