布丁液加热过程中,温度不可太高,只要糖溶解即可熄火,否则会煮成蛋花汤。

　　核桃布丁的食材和调料:

　　核桃100公克,全蛋2个,动物性鲜奶油300公克,细砂糖60公克

　　教您核桃布丁的家常做法,如何做核桃布丁才好吃

　　1.核桃洗净沥干,入烤箱以上火180℃下火180℃,烤至金黄色。

　　2.将烤好的核桃装入塑胶袋中,用擀面棍压碎备用。

　　3.将全蛋和蛋黄先打散,加入鲜奶油与细砂糖用小火加热,煮至细砂糖溶解即可熄火,随即过筛二次备用。

　　4.最后将作法2的碎核桃与作法3的布丁液拌匀,倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约60分钟即完成。

　　5.布丁烤好后趁热食用,更能享受到核桃特有的香气。