核桃塔的食材和调料:1(塔皮)

　　高筋面粉100克 黄油65克 细砂糖30克 鸡蛋液20克 盐一小撮

　　核桃塔的食材和调料:2(核桃馅)

　　核桃碎100克 细砂糖65克 蜂蜜30克 牛奶80克 黄油5克

　　做法1(塔皮)

　　一、 把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合,用筷子轻轻搅匀即可,淡不要打发。

　　二、分三次加入鸡蛋液,用筷子搅拌,直到鸡蛋液和黄油完全融合。把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里

　　三、 揉成面团,静置20分钟

　　四、 将面团擀成约0.3CM厚的薄片。把擀好的薄片盖在塔模上,用擀面杖滚一下,除去多余的塔皮

　　五、 在塔皮上用叉子叉一些小孔,填入核桃馅,再次静置20分钟后,放进预热175度的烤箱烤焙25分钟左右即可

　　做法2(核桃馅)

　　一、 砂糖和蜂蜜混合,用小火加热,边加热边搅拌,至到糖开始变成焦红色,立即关火

　　二、 向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶,然后加入黄油搅拌均匀

　　三、 把核桃碎倒入焦糖浆里,搅拌均匀