虎皮核桃仁的制作材料:主料:核桃仁500克,白糖125克,香油500克,盐3克。

　　虎皮核桃仁的特色:核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等,是一种健脑益智的美味果品,孕早期妇女多食有利于孕早期胎儿神经系统的发育。

　　虎皮核桃仁的做法:

　　1、将核桃仁放在盘内,倒进开水烫一下,用竹签挑去内衣皮,再用清水冲洗干净。

　　2、锅置火上,加入清水,放入白糖烧化,再放入桃仁用小火煨,至糖汁稠浓并包在核桃仁上,离火。

　　3、锅置火上,放入香油,用旺火烧至四成热时,将核桃仁倒入,改用小火炸至金黄色时捞出,冷却后即成。

　　4、炸核桃仁时千万不能炸焦,否则一是颜色不好看,二是吃时有苦味。