做法：

　　1.莲子洗净稍微泡一下，放入砂锅，加水煮；

　　2.水开后转小火煮20分钟左右关火；

　　3.将煮好的莲子冲下冷水沥干水份；

　　4.将莲子放入一个大盆，撒一把玉米淀粉，使劲摇晃大盆；

　　5.锅里油烧热，用小火将莲子炸一下；

　　6.锅中加入适量水，再加入白糖冰糖，大火转小火熬糖；

　　7.不断晃动锅子，防止粘锅，熬到糖汁粘稠；

　　8.将莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁；

　　9.最后再倒入糖粉里，裹上一层糖粉晾干即成。