甜杏仁
2015/5/23   热度:131
甜杏仁为蔷薇科植物。果实成熟时采摘,除去果肉及核壳,取种子晾干。主产河北、北京、山东等地。此外,陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦有生产。甜杏仁呈扁心形,顶端尖从部圆,左右对称,尖端一侧有短线形种脐,种脊明显,自合点处向上发散多数深棕色脉纹。种皮棕黄色,断面白色,子叶2枚。气微味微舌压,甜杏仁中部横切面:表皮细胞一列,散有长圆形、卵圆形、偶有贝壳形及顶端平截而呈梯形的黄色石细胞,上半部凸出于表面,下部部埋在薄壁组织中。
而且杏仁还富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,因此人们将甜杏仁称为抗癌之果。甜杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
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