伯爵杏仁饼干的做法


2015/5/23    热度:107   

  食材和调料:

  低筋面粉100克 黄油80克 鸡蛋1大勺(15ML) 杏仁粉15克 糖粉50克 伯爵红茶1包(2克) 伯爵茶汁1小勺(5ML)  盐1/8小勺(0.625ML)

  做法:

  一、用100ML开水冲泡1包伯爵红茶,1分钟后捞出茶包,将茶包与茶汁冷却后备用

  二、杏仁粉与糖粉混合以后放入食品处理机的研磨杯里,研磨2分钟后,过筛备用。(如果没有食品处理机,可省略此步)

  三、黄油切成小丁,软化以后,倒入盐、混合过筛的杏仁粉与糖粉,用打蛋器搅拌均匀

  四、搅拌到糖与黄油完全混合即可。不要将黄油打发

  五、在黄油里加入1大勺鸡蛋液

  六、继续用打蛋器搅拌均匀。搅拌均匀即可,不要将黄油打发

  七、撕开冷却后的茶包,将茶渣加入黄油里

  八、用打蛋器搅拌,直到茶渣和黄油混合均匀

  九、倒入1小勺冷却后的茶汁

  十、再次搅拌均匀

  十一、面粉过筛以后,倒入搅拌好的黄油里

  十二、用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使面粉和黄油混合均匀

  十三、翻拌到没干粉的状态即可。刚拌好的面糊非常湿润,我们将它放入冰箱的冷藏室,1个小时以后取出

  十四、冷藏1个小时的面糊会变得比较硬。此时可以用保鲜膜将它包上,并在案板上搓成直径4CM的圆柱形。把整形好的圆柱形连同保鲜膜一起放进冰箱冷冻半小时到1个小时,直到变得坚硬

  十五、冻硬的面团取出来,撕去保鲜膜,用刀切成厚度约3毫米的小圆片

  十六、将切好的圆片排入烤盘,每个圆片之间留出足够的空隙。将烤盘放入预热好的烤箱,190度烤12分钟左右,直到表面金黄色即可取出

 

五明学佛网 素食 素食资讯健康蔬菜水果大全 坚果大全五谷杂粮茶类大全素食人生疾病食疗药膳大全养生知识

温馨提示:请勿将文章分享至无关QQ群或微信群或其它无关地方,以免不信佛人士谤法!