花生有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”。花生的营养价值比粮食类高，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜作为日常营养补充来食用，对人体有极好的保健作用。

　　花生米也叫长寿果，中央领导人陈云(享年90岁)非常喜欢吃花生米，由于花生米胆固醇较高，所以他每天吃花生米不超过13粒，而这个好习惯则是陈云的妻子、著名营养学家于若木坚持“五果为助”的结果。“五果为助”出自《黄帝内经》，这里边的五果是指李、杏、枣、桃、栗。其实“五果”现在泛指各种水果、坚果，它们富含营养物质也能帮助消化，花生也是坚果的一种。