南杏仁的吃法？杏仁多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用。

　　杏仁白糖粥

　　材料：食养家杏仁10克，粳米100克，白糖30克。

　　做法：

　　1、将食养家杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制，不要多放。

　　2、将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入食养家杏仁及清水500克左右同煮。

　　3、待米开花，粥汁浓稠时，即可取出杏仁，以白糖调味，离火，待稍凉后即可食用。

　　功效：益气养血，润肠通便，适于妇女产后津亏便秘者。

　　山药杏仁

　　原料：食养家山药100g，粟米100g，食养家杏仁20g，酥油适量。

　　做法：

　　1、食养家山药煮熟，粟米炒为面；

　　2、食养家杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。

　　功效：补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱，肺虚久咳患者。

　　杏仁提子麦片粥 特点：带来温馨可人感受的营养早餐。

　　原料：（2人份）：2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干 制作方法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。配以牛奶（以自己的喜好适量加入），提子，杏仁片/块和蜂蜜一起享用。tips:可以用厨房用剪将杏仁分为小块。

　　杏仁橄榄配法式面包

　　特点：用杏仁、橄榄和大蒜可以在几分钟之内制成杏仁橄榄酱，配以刚出炉的法式烤面包，是一道美味而营养的午餐。再来上一杯啤酒、冰茶或柠檬水，味道简直妙极了！

　　原料（5份）：120克去皮绿橄榄（大约14个）、40克加州杏仁、5瓣大蒜、6茶匙橄榄油、盐、黑胡椒粉少许

　　制作方法：

　　1.将杏仁、橄榄和大蒜分别制成块状，混合后并放入少许盐和黑胡椒粉，撒上4或5茶匙橄榄油，加以搅拌，即制成杏仁橄榄酱。

　　2.将法式面包切片（约4厘米厚），涂上少许橄榄油，烤至金黄色。

　　3.再将杏仁橄榄酱涂在烤好的面包片上，摆盘即可。