桔梗咸菜的做法


2015/5/23    热度:280   

桔梗咸菜

  主料: 桔梗 600克

  辅料: 芝麻 35克

  调料: 盐 20克 酱油 25克 辣椒粉5克 白砂糖 15克 醋 35克 大葱 25克 姜 20

  桔梗咸菜详细制作步骤

  1. 将鲜桔梗洗净,趁鲜时剥去外皮(干了不易剥皮),撕成几瓣,晒干;

  2. 将干桔梗放凉水中泡12小时,泡软后捞出;

  3. 桔梗用木棒砸成丝状,再放入凉水内泡12小时,以解除异味,捞出控干水;

  4. 将桔梗丝放入盆内,加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀;

  5. 盖严盖,放阴凉处,腌透即可。

  桔梗咸菜制作提示

  食用时撒上熟芝麻。

  桔梗咸菜口感

  咸辣酸甜,风味特殊。

 

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