桔梗咸菜的做法
2015/5/23   热度:280
主料: 桔梗 600克
辅料: 芝麻 35克
调料: 盐 20克 酱油 25克 辣椒粉5克 白砂糖 15克 醋 35克 大葱 25克 姜 20
桔梗咸菜详细制作步骤
1. 将鲜桔梗洗净,趁鲜时剥去外皮(干了不易剥皮),撕成几瓣,晒干;
2. 将干桔梗放凉水中泡12小时,泡软后捞出;
3. 桔梗用木棒砸成丝状,再放入凉水内泡12小时,以解除异味,捞出控干水;
4. 将桔梗丝放入盆内,加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀;
5. 盖严盖,放阴凉处,腌透即可。
桔梗咸菜制作提示
食用时撒上熟芝麻。
桔梗咸菜口感
咸辣酸甜,风味特殊。
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