辅料：
疙瘩咸菜适量 胡萝卜适量 香菜适量

　　调料：
g生抽3小勺陈醋 2小勺 糖1小勺香油 1小勺 蒜末适量

　　老醋海凉粉详细制作步骤

　　老醋海凉粉中的凉粉主要成分是水溶性的膳食纤维和海藻多糖，清凉泻火、降压、降糖；丰富的膳食纤维，不仅具有极强的饱腹感，而且还能润肠通便，是节后排毒减脂的佳品；更有人说青岛凉粉能吸收人体内的铅汞等有害元素，有清肺化痰、排毒养颜的功效。下面饭菜网为大家介绍这道老醋海凉粉的做法。

　　1.取出凉粉洗净，切成2cm见方的丁；

　　2.咸菜、胡萝卜、香菜切成末；

　　3.大蒜压成泥；

　　4.蒜泥中加入其它调味料，搅拌均匀；

　　5.将咸菜末、胡萝卜末、香菜末洒在凉粉上；

　　6.浇上调味汁，上桌拌匀即可。