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　　菇香小炒米线的食材和调料:

　　银耳无核红枣糖桂花鸡头米

　　教您菇香小炒米线的家常做法,菇香小炒米线怎么做好吃

　　1.肉丝加适量生抽、料酒、葱姜丝、生粉提前腌制20分钟。米线用温水泡上10分钟。

　　2.调入半勺盐,一勺蚝油,将青蒜苗丢入快速翻炒几下。

　　3.将杏鲍菇和胡萝卜片放入,将火调大!翻炒3、4分钟,推至一边,再放入黑木耳、黄花菜继续翻炒。

　　4.热锅冷油,将肉丝先下锅,滑炒至熟,拨至一边。

　　5.最后将已经泡软的米线倒入锅中,再调入一勺蚝油,为的是让米线更加上色入味。

　　6.翻炒至熟,迅速撒几粒味精,趁热上桌。

　　家常美食网小贴士

　　1、肉丝炒好后,最好盛出来,然后开大火,全程一定要大火快炒!

　　2、买来的干米线需要提前用温水浸泡10分钟,待米线变软后,即刻捞出沥干水分,不要泡太久,泡的时间长了口感就不筋道了。

　　3、米线本身会很吸油,所以可以比平时炒菜的油量稍微多一些,但也不能放太多油,否则米线会太腻。

　　4、杏鲍菇如果配一点肉丝来炒的话,会相当的香滑可口,肉香十足,令整个小炒米线口味得到大大提升!