主料：面粉180g   植物油60g

　　辅料：白糖75g 水酌量 全蛋10ml 红豆50g

　　豆沙老婆饼做法

　　1.红豆泡一夜，煮熟压碎成红豆馅，加入50g糖，搅匀压碎成红豆馅。分份备用

　　2.面粉100g，糖15g、植物油10g、全蛋液加适量水揉成光滑的面团，分份用保鲜膜盖住松弛30分钟备用    3.面粉80g植物油50g揉成油酥面团，分份备用

　　4.取一块面团，擀成皮，将油酥放在中间收口向下压扁

　　5.擀成长椭圆形

　　6.卷成卷

　　7.把卷竖过来，再次擀成长椭圆形，这次的椭圆形比上次更长

　　8.再次卷起来备用

　　9.将所有的面团和油酥团都这样做完备用

　　10. 取一个面卷，压扁擀成皮，放一些豆沙馅在中间包起来收口向下

　　11. 用刀在表面切三道口子，要每一刀都到馅

　　12.. 全都照做，排入烤盘，表面刷全蛋液，烤箱预热，200度烤15分钟至表面金黄即可。食用前最好密封存放一夜