辅料：辣椒适量、红尖椒适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量

　　调料：食盐适量、味精适量、料酒适量

　　做法：

　　1、千叶豆腐切成3cm见方的薄片。

　　2、葱头去皮、去根洗净，切片；青红尖椒择洗干净，切片；葱、姜、蒜分别切片。

　　3、千叶豆腐片放热油中炸起泡，捞出沥干油。

　　4、特制铁锅放火上烧热，加黄油，放上葱头片。

　　5、烧铁锅的同时，将葱、姜、蒜炒出香味，放入青红尖椒片炒至断生，放入千叶豆腐片，加盐、料酒、美极鲜味汁、味精，翻炒均匀，盛入特制铁锅即可。