白玉红油豆腐的做法简单是高脂血症食谱里的常见菜,但怎么做白玉红油豆腐最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　白玉红油豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(北)40克,香菇(鲜)20克,豌豆50克,蘑菇(鲜蘑)50克

　　调料:植物油60克,番茄酱100克,盐2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)10克

　　白玉红油豆腐的做法:

　　1. 将豆腐切成小方丁,焯水后捞出,用冷水漂凉待用;

　　2. 水发香菇去根改刀切成小丁;

　　3. 蘑菇洗净改刀小丁;

　　4. 淀粉加水调成湿淀粉;

　　5. 炒锅中倒入少量油,烧热;

　　6. 锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出;

　　7. 净炒锅,加油烧热,放入番茄酱,适量白糖、水,熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚;

　　8. 加盐、湿淀粉勾芡,淋油装盆即可。