五香豆筋的做法
2015/5/23 热度：209
主料： 腐竹500克
调料： 沙姜3克 八角3克 桂皮3克 丁香3克 草豆蔻3克 香油5克 盐5克
五香豆筋详细制作步骤
1.姜拍破，葱打结；用纱布袋把干辣椒、花椒、五香料（山奈、八角、桂皮、丁香、草果）、姜、葱包好；豆筋洗净，用温水浸泡。
2.汤锅放在火上，锅内加清汤1250毫升，加盐，放纱布袋、糖色、酱油，烧制成五香味汁，下豆筋煮熟入味，捞出晾凉后切成3厘米的菱形片，淋上麻油，拌匀装盘即成。