炖蜂窝豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(北)400克,油菜心250克,木耳(水发),25克,冬笋20克

　　调料:盐5克,味精2克,料酒30克,大葱5克,姜2克,香油10克,植物油35克

　　教您炖蜂窝豆腐怎么做,如何做炖蜂窝豆腐才好吃

　　1. 将豆腐放在冰箱里冻至蜂窝状;

　　2. 取出融化后,切成3厘米长,1厘米厚的片,放入开水中焯一下,以除去豆腥味;

　　3. 冬笋洗净去皮切成薄片备用;

　　4. 将葱切成段,姜切成末;

　　5. 黑木耳洗净待用;

　　6. 菜心(油菜心)洗净;

　　7. 锅置火上,放入植物油烧热,投入葱段和姜末略煸,加入鲜汤、精盐、料酒、笋片、黑木耳,豆腐片,烧沸后改用小火炖至熟透;

　　8. 撒入用油炒过的菜心以及味精,淋入香油即成。

　　小帖士-食物相克:

　　木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。