挂糊豆腐的介绍:

　　色泽素淡,外脆里嫩。可把豆腐放入开水中烫一下,稍微拍点面粉后再挂糊。

　　挂糊豆腐的食材和调料:

　　豆腐200克　鸡蛋1个　生姜1小块　淀粉适量　高汤1大匙　精盐1小匙　味精小匙

　　教您挂糊豆腐的家常做法,如何做挂糊豆腐才好吃

　　一、豆腐切成厚点的块,生姜去皮切成末

　　二、鸡蛋打碗内,加入干淀粉、清水、少许精盐调成糊

　　三、锅内下油烧热,把每片豆腐挂上糊,放入油锅炸至外脆里嫩捞起

　　四、锅内留底油,烧热,下生姜末,注入高汤烧开,调入精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋到摆好的炸豆腐上即成