滑豆腐脑的食材和调料:

　　豆腐脑:

　　原味(淡)豆浆 2公升

　　熟(食用)石膏粉 半大匙(1/2 tbl spoon或7.5ml)

　　玉米粉 2大匙(2 tbl spoon或30ml)

　　调味:

　　红糖 6大匙(可按自己喜欢加减份量)

　　姜汁 2小匙(2 tea spoon或20ml)

　　热水 150ml

　　教您滑豆腐脑的家常做法,如何做滑豆腐脑才好吃

　　调味:

　　将姜汁磨好,放进一小碗

　　加热水然后加所有的红糖,搅拌至糖完全融化备用

　　豆腐脑:

　　这是全部材料,左边是食用石膏粉,中间是原味豆浆,右边是玉米粉

　　先把豆浆放进锅里,不蓋盖煮开,在等待豆浆开的时候进行下面的操作

　　把玉米粉跟石膏粉放进一个有盖的容器里,加一点凉水开成粉浆,要注意必须搅拌至没有颗粒才行

　　待豆浆煮开后,把有盖容器里的粉浆再搅拌一下,使沉淀消失,把容器放进碗盘里,以防冲的时候溢出。

　　把豆浆锅提高,如图示般把豆浆冲进粉浆里

　　盖好,静待十五分钟