菜系及功效:家常菜谱

　　花生碎拌豆腐的制作材料:

　　主料:内酯豆腐1盒,炒熟的花生仁100克,榨菜30克,香菜末1茶匙(5克)。

　　教您花生碎拌豆腐怎么做,如何做花生碎拌豆腐才好吃

　　撕去豆腐盒上的塑料膜,将豆腐盒倒扣在盘子中,用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子,往里面吹一口气。然后用手轻轻拍拍盒子的四壁,将盒子提起来,你就会发现,豆腐已经完整地“躺”在盘子里了。将盛有豆腐的盘子放入蒸锅中,盖好盖子,大火蒸8分钟。蒸豆腐时也别闲着,利用这段时间把炒熟的花生压成花生碎,榨菜切成榨菜末。花生不要压得太碎,但是榨菜切得越细越好,豆腐蒸好后,撒上花生碎、榨菜末和香菜末。