花椒酱油炸豆腐的制作材料:主料:豆腐(南)300克

　　辅料:小麦面粉20克

　　调料:色拉油150克,甜面酱1000克,白砂糖700克,清酒15克,花椒粉2克

　　花椒酱油炸豆腐的特色:鲜嫩清香。

　　花椒酱油炸豆腐的做法:1. 豆腐用纱布包好,压上重物,除去水分;

　　2. 锅中放面酱、砂糖、清酒,用中火烧煮20分钟;

　　3. 用筛压滤,炼成酱;

　　4. 锅内油烧至六成热,将豆腐一切两半涂匀面粉,放入油中炸呈黄褐色;

　　5. 浮于油面时捞出,控去油,放在盘中;

　　6. 每块豆腐上平均放入炼制酱,再撒上少许花椒粉即成。

　　花椒酱油炸豆腐的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约750克。赶快试试吧,做一道属于你的花椒酱油炸豆腐。