花菇木耳豆腐羹

　　材料:

　　花菇3朵 黑木耳20朵 嫩豆腐1盒子 豌豆50克 玉米粒50克 小番茄10颗 盐1茶匙(5克) 高汤750ml 味精1/4茶匙(1克) 水淀粉4汤匙(60ml) 香油1/2茶匙(3ml)

　　做法:

　　1)白花菇用温水泡发,切成 0.5cm的小块。黑木耳用温水泡发,沥干水备用。 嫩豆腐冲净后切成0.5cm的小块。豌豆、玉米粒洗净备用。小番茄洗净后对半切开。

　　2)锅中放入清水或高汤烧开,先放入豆腐丁煮2分钟。再 加入花菇丁,豌豆,玉米粒和小番茄煮约4分钟左右,调入盐和味精,用水淀粉勾芡,起锅前淋入少许香油。

　　小贴士:

　　盒装豆腐不容易完整的取出,建议您在盒底部,对角剪两个小口,就能倒扣出一块完整无缺的豆腐。