红煨冻豆腐的食材和调料:

　　冻豆腐350克 香菇10克 金针菇75克 甜豆荚75克 淀粉适量 食用油25克 素蚝油1大匙 胡椒粉1小匙 白糖1小匙

　　教您红煨冻豆腐的家常做法,如何做红煨冻豆腐才好吃

　　1.冻豆腐切块,香菇泡软,去蒂后对切;金针菇切除根部,用盐水氽烫后捞出;甜豆荚撕除两侧老筋,洗净备用;

　　2.锅内倒入油,烧热,先炒香菇,然后放入金针菇和冻豆腐片,并加入蚝油、胡椒粉、白糖烧开,改小火煨入味;

　　3.起锅前加入甜豆荚同烧,接着用水淀粉勾芡,汤汁黏稠即关火盛出。

　　注意

　　汁浓味鲜,美味可口。冻豆腐容易吸汁,所以要勾薄芡,以免汤汁过干。