菜系及功效:私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺:红烧

　　红烩冻豆腐的制作材料:

　　主料:冻豆腐100克

　　辅料:香菇(鲜)50克,豌豆100克,金针菇100克

　　调料:植物油20克,胡椒粉2克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)3克

　　红烩冻豆腐的做法:

　　1. 冻豆腐化开后切片;金针菇去根部,氽烫后捞出。

　　2. 香菇用清水浸泡至软去蒂后对切;豌豆荚撕去老筋,洗净后备用。

　　3. 用20克热油将香菇炒香,再放入金针菇和冻豆腐,并加入调味料(胡椒粉2克、白糖5克、清水半杯)一同烧开,开锅后转用小火入味。

　　4. 最后,加入豌豆荚,淋入淀粉水勾芡即可。