菜系及功效:家常菜谱 老年人食谱 健脾开胃食谱

　　口味:咸鲜味工艺:炒

　　家常豆腐羹的制作材料:

　　主料:豆腐(北)400克,蘑菇(鲜蘑)100克

　　调料:味精2克,酱油10克,胡椒粉2克,花椒粉2克,辣椒粉2克,花生酱15克,豆豉10克,豆瓣酱10克,大葱5克,盐2克

　　教您家常豆腐羹怎么做,如何做家常豆腐羹才好吃

　　1. 将豆腐切块后放入锅中,加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中;

　　2. 将口蘑切片放入清汤中;

　　3. 加盐、味精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上;

　　4. 锅上火倒入油,待油温四成热时,下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面,倒少许水,加酱油、味精、胡椒粉炒匀出香味;

　　5. 倒在豆腐中,撒上葱花即成。