回味豆腐

　　主料:盒装豆腐1盒。

　　辅料:咸蛋1个,松花蛋1个,青红椒末,橄榄菜末各10克。

　　调料:精盐0.5克,味精3克,酱油5克,香油5克,辣椒油0.5克。

　　做法:

　　1、用刀将豆腐划成5厘米的正方块,并整块放入容器待用。

　　2、把成蛋洗净剥皮后去蛋清、留蛋黄切末,将去皮松花蛋均切成瓣备用。

　　3、小碗中加入精盐、味精、酱油、香油、辣椒油拌匀,加入放豆腐的容器中,分别撒上青椒末、红椒末、橄榄菜末、咸蛋黄末,把松花蛋瓣放入即可装盘上桌。