口蘑汆豆腐

　　主料:豆腐1块,口蘑100克,葱汁、姜汁、蒜汁各1大匙,香菜少许

　　调料:盐、高汤适量,料酒、味精各1大匙

　　做法:

　　1、把口蘑洗净切成块,豆腐洗净切块后一起入开水中汆烫一下。

　　2、点火烧热锅,锅热后加高汤,放入葱、姜、蒜汁,然后倒入料酒。

　　3、把豆腐放入锅中,10分钟后放入口蘑,2分钟后再放入味精和盐,起锅盛出加少许香菜调味即可。

　　小锦囊

　　◇口蘑含有较高蛋白质、维生素和矿物质,可健脾胃、助消化、滋养补身,还有抗癌和提高免疫力的功效。