美人豆腐的配料:

　　豆腐250克,豆腐粉150克,鸡蛋2个,面粉50克,牛奶500毫升,清汤500毫升,盐5克,淀粉25克,味精3克,山楂糕30克,方砂糖30克,熟芝麻25克,豆油500克(实耗50克)

　　美人豆腐的特色:呈黄白双色,汤浓汁白,甜酸利口

　　如何做美人豆腐:

　　1、将豆腐碾碎,打入鸡蛋,加入盐、淀粉、豆腐粉、胡椒面、味精、熟芝麻,作成20个丸子,10个丸子包山楂,另10个丸子包方砂糖块

　　2、炒锅烧热,放入豆油,烧至六成热,投入山楂糕豆腐丸子,炸至呀金黄色,捞出,控油

　　3、方砂糖块馅豆腐丸子,放锅中蒸5分钟,取出,待用

　　4、炒锅内放入25克豆油,烧热,放入面粉,炒至起沙呈微黄色,出香味时,将滚开的牛奶250毫升冲入,搅匀,成洁白光亮的稠糊后,再放入另一半余下的牛奶,继续搅匀,放入清汤煮开,放盐、味精、再将两种馅的豆腐丸子放入,烧开,离火

　　5、食用时,将双味豆腐丸子,分盛入各个小碗内,撒上余下的熟芝麻,每客份碗内放4个,即可

　　赶快试试吧,做一道属于你的美人豆腐。