菜系及功效:清真菜 增肥食谱

　　口味:甜味工艺:炸

　　普酥豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(南)500克

　　辅料:香菇(鲜)50克,油菜50克,豌豆15克

　　调料:花生油100克,酱油10克,盐2克,味精1克,花椒1克,大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,白砂糖35克,淀粉(玉米)20克

　　普酥豆腐的特色:

　　外焦里嫩,又甜又香。

　　教您普酥豆腐怎么做,如何做普酥豆腐才好吃

　　1. 豆腐切成小长方块;

　　2. 豆腐块用油炸至呈金黄色捞出放在盘内;

　　3. 冬菇、油菜分别洗净切丝;

　　4. 锅内放油烧热,用葱、姜、蒜炸锅;

　　5. 加盐、花椒水、酱油、白糖,再把冬菇丝、油菜丝、豌豆放入锅里,加汤;

　　6. 汤开后放味精,用水淀粉勾汁,浇在炸好的豆腐上即成。

　　普酥豆腐的制作要诀:

　　本品有油炸过程,需备花生油约500克。