菜系及功效:清真菜 青少年食谱 营养不良食谱 增肥食谱

　　口味:咸鲜味工艺:瓤

　　酿馅豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(北)250克

　　辅料:海参80克,香菇(鲜)80克,冬笋50克,豌豆15克

　　调料:盐5克,植物油50克,酱油15克,味精2克,大葱15克,姜10克,花椒2克,淀粉(玉米)20克

　　酿馅豆腐的特色:

　　口味鲜美。

　　教您酿馅豆腐怎么做,如何做酿馅豆腐才好吃

　　1. 把豆腐切成1.7厘米厚、2.3厘米宽、6.6厘米长的长方块;

　　2. 豆腐下油锅炸至呈金黄色取出;

　　3. 把炸好的豆腐块一切两半,掏出白豆腐使成筒状;

　　4. 把海参、冬菇、冬笋、豌豆一起剁成馅;

　　5. 灌进豆腐筒里,上屉蒸好取出;

　　5. 锅内放点油烧热,用葱姜末、酱油炸锅;

　　6. 加上盐、花椒水(10克),添上半勺汤,烧开;

　　7. 然后放味精,用水淀粉勾汁,浇在蒸好的豆腐上即成。

　　酿馅豆腐的制作要诀:

　　本品有油炸过程,需备花生油约500克。

　　小帖士-食物相克:

　　海参:海参不宜与甘草、醋同食。