柠汁冻豆腐的配料:

　　白面包2片,去边,切粒. 嫩豆腐450克,压碎成茸. 牛奶半杯.蛋3只,打匀. 糖2/3杯. 碎柠檬皮2茶匙。

　　柠汁冻豆腐的特色:豆腐是一种含有大量雌激素的食品,不仅很有营养,对于上了年纪的女性,还可帮助她们克服更年期症状。

　　如何做柠汁冻豆腐

　　1、豆腐茸放在布中,挤出水份,加入牛奶及蛋及糖,搅拌成浆,再加入碎柠檬皮,拌匀,分别倒入4-6个杯中。

　　2、中火煮滚(开)水,蒸豆腐浆15分钟,取也待凉,放冰箱,冻后食用。