沙茶罗汉烧豆腐

　　材料:

　　A.板豆腐6块,干金针花30公克,豆皮30公克,干香菇2朵,木耳30公克,沙拉笋50公克,红萝卜25公克,姜末5公克,水75㏄,B.太白粉水适量,A.牛头牌素沙茶酱2大匙,素蚝油1大匙,B.盐1/4小匙,糖1/4小匙,香油1小匙

　　做法:

　　1.板豆腐切片洗净,沥干放入热油锅中炸至表面上色,捞出沥油备用。

　　2.干金针花泡水;豆皮、干香菇泡水至软,再切片;木耳、沙拉笋切片;红萝卜去皮切片,备用。

　　3.热锅,倒入2大匙油,放入姜末爆香,放入调味料倒均匀,再加入水50㏄、作法1的板豆腐片烧约1分钟,再取出板豆腐盛盘备用。

　　4.于作法3锅中倒入水200㏄(份量外)煮沸后,加入其余材料煮约2分钟,再加入太白粉水勾芡。

　　5.再将作法4的材料淋在作法3的板豆腐上即可。